CURSO WORKSHOP PIZZA & CALZONE


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Nesta aula o aluno aprendera a fazer diversos tipos de massas para pizzas, além de aprender os métodos de fermentação e coberturas conhecidas das pizzarias clássicas.

WORKSHOP E GOURMET - Cursos Rápidos

Escola: CASA DO CHEFE

Cidade: Unidade Buzios - RJ | Unidade São Paulo-SP

Professor: Chef de Cozinha Internacional

Carga Horaria: 4 horas Buzios e 3 Horas Sâo Paulo |Noturno

Opcionais
UNIDADE ESCOLAR DO CURSO
Escola de Búzios
Escola de Macaé
Escola São Paulo
+R$ 50,00

 Nesta aula o aluno aprendera a fazer diversos tipos de massas para pizzas, além de aprender os métodos de fermentação e coberturas conhecidas das pizzarias clássicas.

 

DISCIPLINAS

Historia da origem da Pizza

Métodos de fermentação das massas, Glúten e Tipos de fermentos

Massa de Pizza Base

Massa de Pizza com fermentação de cerveja

Massa de Pizza com Bordas recheadas e Trabalhadas

Molho tradicional para Pizza

Montagem de Pizzas, Calzone

Montagem de Panzerotti (Pizza frita) e Foccacia

 

 

Uniforme:  1 avental branco, calça  e tenis ou sapato e uma caneta.

 

POLITICA  DE FORMAÇÂO DE TURMAS E CANCELAMENTO

 CONDIÇÕES GERAIS:

 

Nº participantes: quórum mínimo: 08 | máximo: 12

O início das aulas é confirmado com quórum mínimo, e podem a critério da Direção ser adiado em 01 semana, prorrogando seu início, sem ônus ao participante, mantendo dia da semana e horário inicialmente programado.

Política de Cancelamento/Devolução:

 

Demais condições e esclarecimentos poderão ser realizados diretamente na direção da unidade.

 Condições não válidas para compras coletivas!

Pizza sem glúten
Bom dia! Já tem pizza sem glúten; vcs ensinam? Érica erika2008caroline@hotmail.com
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INSTITUTOS AVANÇADO
DE GASTRONOMIA - Brasil CHEF

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 RJ - Tel. (22) 2623 1040


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